Winterse fruitsalade boordevol vitamines (4 ingrediënten)

Tijdens de herfst- en wintermaanden zijn citrusvruchten in seizoen. Dat betekent dat ze net dat tikje goedkoper zijn op het moment dat we al die vitamientjes heel goed kunnen gebruiken. De donkerste periode van het jaar is dus het perfecte moment om deze zonnige fruitsalade te maken, als deel van je ontbijt of om mee uit te pakken op een brunch!


Deze fruitsalade bevat sinaasappel, pompelmoes en dadels: stuk voor stuk vitaminebommetjes.


Sinaasappels bevat een dikke 50 milligram vitamine C per 100 gram, wat betekent dat één enkele sinaasappel (van ong. 250 gr) ons bijna 200% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C oplevert . Dit kunnen we goed gebruiken om onze weerstand op peil te houden en ons te weren tegen verkoudheden. Vitamine C is ook geweldig voor onze huid. Het hoge vezelgehalte van sinaasappels (2,5 gram per 100 gram of 7,5 gram per stuk) is dan weer goed voor de spijsvertering en het gevoel van verzadiging, perfect om de dag mee te starten!





Ook pompelmoes bevat een stevige portie vitamine C, namelijk zo'n 90 gram per gemiddelde pompelmoes van 300 gram. Verder zou ook de kinine in de pompelmoes, het stofje dat voor de bittere smaak zorgt, de spijsvertering bevorderen.


De medjoul dadels in deze fruitsalade leveren ook een grote bijdrage aan de dagelijkse behoefte aan vezels: per 100 gram bevatten dadels zo'n 6,5 gram voedingsvezels. Verder bevatten ze de nodige koolhydraten om met voldoende energie aan de dag te beginnen.


Kaneel is in deze fruitsalade een belangrijke smaakmaker, die bijna geen calorieën toevoegt aan het gerecht. Kaneel kan helpen bij het reguleren van je bloedsuikerspiegel: dit helpt je om je energie stabiel te houden doorheen de dag. De zoete smaak van kaneel zorgt voor een gevoel van verzadiging én balanceert de zure smaak van de citrusvruchten uit.




TIP: als je deze fruitsalade als ontbijt wilt eten, voeg dan wat noten of zaden toe. Door de vetten in noten en zaden, ga je je langer verzadigd voelen en blijft je bloedsuikerspiegel stabieler. Vetten zorgen namelijk voor een tragere opname van koolhydraten, waardoor je energiepijl gelijkmatiger blijft doorheen de dag.



Tag me, mail me of stuur me foto's via Instagram! Ik wil graag weten hoe lekker je deze fruitsalade vindt.


Dikke kus,

Silke

39 keer bekeken0 reacties